HOJALDRAS SALADAS MUY INFLADAS

HOJALDRAS SALADAS MUY INFLADAS


Hojaldras saladas con  sabor  a cebolla muy infladas y crocantes , quedan con la textura de la patatas fritas.


INGREDIENTES

-140 gr de harina de fuerza o por lo menos con 7 gr de proteína.
-70 ml de agua.
-20 ml de aceite.
-Una cuchara de café de cebolla en polvo.
-Sal al gusto.
-1/8 cucharadita de polvo de hornear.
-Aceite pata freír.


INSTRUCCIONES:

1.Integrar los ingredientes para la masa y amasar fuertemente por 5 minutos ó mas hasta lograr una masa elástica , no agregar mas liquido esta masa es dura como la masa para pastas.

2.Dejar descansar la masa en papel plástico alimentario por 10 minutos , luego volver amasar por otro 5 minutos o mas hasta lograr una masa mas elástica y pegajosa que antes.



3.Dejar descansar la masa envuelta en papel plástico alimentario por media hora y estirar la masa hasta lograr un grosor de 3 milímetros

4.Cortar en trozos y dejar secar la masa por una hora o mas hasta que su superficie se vuelto mas oscura.

5.Cortar en trozos mas pequeños y esta vez estirar muy delgado.



6. Freír en aceite muy caliente.



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