MAZAMORRA DE PLATANO MADURO

RECETA MAZAMORRA DE PLÁTANO MADURO

mazamorra de platano maduro 1


Bebida preparada con arroz, plátano maduro y leche a la que se le pude agregar para aromatizar leche de coco o canela en polvo.

El uso plátano y el arroz evidencian en esta receta no es prehispánica porque tanto el arroz como el plátano fueron introducidos al continente americano por los colonizadores españoles.El plátano es un cultivo asiático traído a España por los esclavos africanos de allí traído a América a manera de suministro para ellos.El arroz al igual que el plátano es de origen asiático introducido al continente europeo por los árabes y luego los colonos españoles lo trajeron a América pero antes de la llegada de los españoles los indígenas ya preparaban mazamorras de maíz y/o de legumbres.

 El plátano ideal para esta receta es que se encuentra muy maduro la apariencia de la cascara sera muy negra y desprendera un olor muy dulce pero nunca a moho.

mazamorra de platano maduro 2

INGREDIENTES

-Plátano maduro
-1/4 de taza de arroz
-500ml de leche
-agua
-azúcar al gusto
INSTRUCCIONES:

1.Cocinar el plátano entero junto el arroz con agregando agua hasta que lo cubra.

mazamorra de platano maduro 3

2.Dejar cocer el plátano hasta que absorba todo el agua.

3.apartar el cazo del fuego para ese entonces estará muy blando plátano batir con unas varillas hasta hacerlo añicos.

4.Agregar la leche el azúcar y la pizca de sal.

5.Dejar cocer hasta que veas preparación algo espesa , aromatizar si lo prefieres con leche de coco , o canela o vainilla.

6.Servir en una taza y decorar al gusto.

2 comentarios en «MAZAMORRA DE PLATANO MADURO»

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