RECETA DE LA CAÑANGA

RECETA DE LA CAÑANGA

cañanga  arifuqui chancarina


Golosina vendida a las puertas de las escuelas de los pueblos , junto al coquito,el ponche y los raspados

Esta una golosinas infantiles de antaño mas fáciles de hacer por esta razón apenas aprendíamos hacerla  debíamos prepararla nosotros mismos con la eterna advertencia de comerla calienta por nos iban a dar cólicos.Recuerdo mucho esta recomendación que siempre hacia mi abuela.

Hacer Cañanga es rescatar una tradición por que esta golosina ya se esta perdiendo ha sido remplazada por los caramelos saborizados y pintados artificialmente.

Comer cañanga también llamada arifuqui en Norte Santander y chancarina en el viejo caldas y el Valle del Cauca. es una actividad ludica ademas de sabroza.La cañanga deberían incluirla entre los platos exotic  food porque si no sabes comerla  puede atentar contra tu integridad  física axfisiandote.


INGREDIENTES

-120 gr maíz
-60 gr de azúcar


INSTRUCCIONES:

1.Tostar el maíz a fuego moderado sin llegar a quemarlo bajar del fuego y dejar enfriarse un poco
cañanga  arifuqui chancarina

cañanga  arifuqui chancarina

2.Moler el maíz en molino bien ajustado hasta pulverizar el maíz

3.Revolver junto al azúcar listo!


9 comentarios :

  1. En mi tierra le decimos ahoga viejo

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  2. En mi tierra le decimos ahoga viejo

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    1. Gracias por compartirlo , ¿ de que parte eres tu?

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  3. En Armenia le llamabamos Chancarina, la vendiamos en el colegio por cucharadas a $100 pesos en un embudo de papel y se vendia Minisigui o Misisigui😁😉

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    1. si en Colombia se conoce con diferentes nombres dependiendo la región, y es una receta muy fácil y que a todos nos encanta.
      Gracias por visitar nuestro blog.

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  4. Que rico cuantos recuerdos..me.encantaba comerla.

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    1. Si que lastima que esta siendo desplazada por caramelos sinteticos.

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  5. en risaralda tambien se hace con arros

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    1. pero arroz tostado no lo llaman es confio?

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