HARINA DE PLATANO VERDE

RECETA DE HARINA DE PLATANO VERDE

Harina apta para celiacos hecha con plátano

Esta harina se consume entre la culturas campesinas desde la Costa caribe pasando por Santanderes y los Llanos orientales preparan una donde la llaman cocumo , mientras esta misma preparación se llama mazamorra de plátano en la costa caribe y pueden usar plátano popoche.

INGREDIENTES

-5 plátanos hartón verdes

INSTRUCCIONES:

1.Pelar y cortar en tajadas largas y delgadas el plátano.

2.Poner al sol en bandejas metálicas por dos o tres días hasta que estén completamente secas.

3.Luego moler con el molino bien apretado para volverlo harina.

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