PAN PIÑITA

RECETA DE PAN PIÑITA

pan piñita


Pan piñita, pan de tienda , pan de mantequilla entre otros nombres para este mismo pan dulce.


Este panecillo es de los encabezan la lista de los panes de tiendas además del pan rollo , es decir no solo se encuentra en las panaderías sino que se suplen a las tiendas de barrio con este amasijo.

Pan piñita es nombre que se le da en algunas ciudades de la costa caribe a este pan mientras que en Santander se le llama pan de mantequilla.

INGREDIENTES

-750 gr de harina común
-400 ml de leche
-200 gr de azúcar y más para espolvorear
-1 huevos para la masa y una clara para pintar
-60 gr de mantequilla
-2 cucharadas de esencia de vainilla
-15 gr de levadura en pasta o 7 gramos de levadura seca


INSTRUCCIONES:

1.Mezclar en una licuadora la leche,la levadura , el azúcar y la mantequilla reservar por 3 minutos
pan piñita

2.Agregar el licuado a la harina , amasar hasta lograr una masa suave y uniforme

3.Dejar levar la masa por 90 minutos tapada con un paño

4.Pasado los 90 minutos desgasificar , porcionar en 24 trozos formar bolas y dejar levar nuevamente por 60 minutos mas en un molde previamente untado de mantequilla
pan piñita

5.Pre-calentar el horno a 180 grados centigrados pincelar los panes con la clara y hornear por 20 minutos o hasta que la superficie este dorada

6.Sacarlos del horno y en caliente pincelarlos con mantequilla a temperatura ambiente y espolvorearlos con azúcar.


PAN PIÑITA PAN PIÑITA Reviewed by Heidy Pinto on 7/13/2015 Rating: 5

2 comentarios:

  1. Hola Heidy

    Genial que publiques las recetas del Magdalena. Muchos magdalenenses hemos perdido el contacto cultural pero añoramos las tradiciones de nuestros ancestros. Gracias por tan gentil publicación.
    En casa hemos probado las recetas tuyas y las de Chori y son excelentes.

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  2. Muchisimas gracias por comentar he puesto recetas que son tanto del Magdalena como de otros departamentos, por ejemplo los tungos o bollo empeloto que se hacen en Magdalena y mi bisabuela que era de Bolivar

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