BOLLO DE YUCA CON DULCE

BOLLO DE YUCA CON DULCE



Este bollo   también  fue conocido como bollo de angelito  porque se hacía para celebración del día de los angelitos , hoy solo se conoce como  bollo  angelito el bollo de coco y maíz. El día de los angelitos se celebraba y aún se celebra de manera incipiente durante 1° de noviembre entre la zona geográfica que comprende  municipios  que se encuentran entre el Río Magdalena y la costa del Caribe Se preparan bollos dulces para ser obsequiados a los niños a manera de golosina.


Los bollos los niños los pedían así: 
no me veas, no me veas, saca el bollo de la batea. no te rías, no te rías, la mochila esta vacía. no te dilates, no te dilates, saca el bollo del escaparate.


INGREDIENTES

-500 gr de yuca
-300 gr de panela raspada
-100 gr de queso rallado
-100 gr de coco rallado
-anís en grano al gusto
-hojas de bijao


INSTRUCCIONES:

1.pelar y rallar la yuca.

2.mezclar la yuca ya rallada con la panela, el queso, el coco y el anís en grano hasta que se integren muy bien todos los ingredientes.

3.envolver en hojas de bijao y cocinar a vapor por 45 minutos






BOLLO DE YUCA CON DULCE BOLLO DE YUCA CON  DULCE Reviewed by Heidy Pinto on 2/06/2016 Rating: 5

1 comentario:

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