CHICHA DE TAMACA (SANTANDER)


CHICHA DE TAMACA




TAMACA O COROZO AMARILLO SANTANDEREANO


Sabores y olores que me llevan a recuerdos de  mi adolescencia en  época de estudiante donde  compartí tiempo  con mi abuela materna y de esta forma aprendí un poco de sus conocimientos de la cocina tradicional, cocina de casa Santandereana.

Esta receta es una de tantas que logre aprender en su compañía.


     
       ABUELA EVA  Q.E.P.D


INGREDIENTES

-Frutos de palma de tamaca
-panela
-agua


INSTRUCCIONES:

1.lavar y pelas los frutos






2.sacar la pulpa de el corozo 






3.cocinar en agua hasta que ablande, dejar reposar y reservar.


4. Después de que se enfríe se licua y se cuela.



5. Endulzar con panela raspada al gusto, dejar fermentar de 2 a 3 días. 








CHICHA DE TAMACA (SANTANDER) CHICHA DE TAMACA (SANTANDER) Reviewed by CHORI AGAMEZ on 3/24/2017 Rating: 5

No hay comentarios.:

Mensajes que promuevan el odio o la discriminación serán borrados.
La libertad de expresión no implica la transgresión de los derechos ajenos tu libertad termina donde empieza la del otro.

Con tecnología de Blogger.