CHICHA DE TAMACA (SANTANDER)

CHICHA DE TAMACA


TAMACA O COROZO AMARILLO SANTANDEREANO


Sabores y olores que me llevan a recuerdos de  mi adolescencia en  época de estudiante donde  compartí tiempo  con mi abuela materna y de esta forma aprendí un poco de sus conocimientos de la cocina tradicional, cocina de casa Santandereana.

Esta receta es una de tantas que logre aprender en su compañía.

     
       ABUELA EVA  Q.E.P.D


INGREDIENTES

-Frutos de palma de tamaca
-panela
-agua

INSTRUCCIONES:

1.lavar y pelas los frutos




2.sacar la pulpa de el corozo 





3.cocinar en agua hasta que ablande, dejar reposar y reservar.


4. Después de que se enfríe se licua y se cuela.



5. Endulzar con panela raspada al gusto, dejar fermentar de 2 a 3 días. 





4 comentarios en «CHICHA DE TAMACA (SANTANDER)»

  1. Unknown

    Gracias por el aporte, buscaba la forma de hacer la chicha de corozo y su receta me pareció la mejor que encontré en la web, siga con ese empeño de compartir sus conocimientos..pienso que si todos aportamos lo que sabemos sin ánimo de lucro esta sociedad sería mejor. Éxitos y que el Todopoderoso la bendiga

    Responder

Responder a Heidy Pinto Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

3 × tres =