CASQUITOS DE GUAYABA ( reproducción )

                                                            
 CASQUITOS DE GUAYABA


 COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


GUAYABA: Psidium guajava.


Otra manera muy sencilla y rica de preparar la guayaba, así aprovechamos su delicioso sabor y valor alimentario.

Estos casquitos los podemos  deleitar solos o acompañados de queso o algún otro dulce en su interior.

Para los que no les gusta el sabor de la cascara de limón también los podemos aromatizar con hojas de brevas (higos) o cualquier  otra especia de su agrado.

También es bueno aclarar que los casquitos los podemos preparar con las guayabas peladas o sin pelar.


INGREDIENTES

– 500 gr  de guayaba que no esten muy verdes ni muy maduras
– 250 gr de azúcar
-cascara  de 1  limón
-agua
-pizca de sal

INSTRUCCIONES:

1.lavar y pelar las guayabas






2.partirlas en mitades y con una cuchara retirarle las semillas





3.poner las guayabas  en un caldero u olla con agua hasta que las cubra.





4.Dejar hervir por 15 minutos y luego agregar el azúcar y las conchas que limón.





5.Agregar la pizca de sal y dejar hervir otros 15 minutos mas hasta lograr un almíbar un poco espeso.


dejar enfriar y servir en un plato rellenando los casquitos con queso rallado o queso crema, si lo prefiere se puede servir solo y bañado con su propio almíbar.

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