BLEO DE CHUPA


 BLEO DE CHUPA (pereskia bleo)


COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Macro región:  Región Caribe

 

Especie nativa y cultivada en Colombia, se encuentra en la región del Caribe  en los departamentos de Bolívar, Córdoba y Magdalena.

Nace en suelos arenosos,sus ramas poseen espinas y su arbusto alcanza una altura  de 6 metros aproximadamente.

Una de las plantas de América la cual utilizaban los indígenas  para dar sabor a sus preparaciones ya que ellos usaban solo planta como condimento.  En la actualidad los wayúu las utilizan para purificar el agua, para alejar los insectos y como medicina natural para quitar el dolor de estomago.

De el son comestibles sus hojas se usan para condimentar guisos y el tradicional MOTE DE QUESO
(receta preparada en la costa caribe  a base de ñame y queso).

Otro tipo de bledo muy usado en la costa caribe  en la comida palanquera (Bleo de golero) ya Casi no se encuentra porque nace en suelos sin sal y crece como planta silvestre.

No se debe consumir crudo por contener toxinas y solo se eliminan hirviendo las hojas
y botando el agua donde se sancocha para luego preparar  a nuestro gusto, ya sea en  guisos con carne o simplemente  comerlo solo.





FUENTES CONSULTADAS

-comida sabanera sucre
-Del bosque a la olla
-Selecion de ensayos sobre alimentación y cocinas colombianas

7 comentarios en «BLEO DE CHUPA»

  1. Nube

    Hola Soy de Sincelejo, Colombia y recuerdo que teníamos esta planta en los años 80 y 90. La usábamos para el mote de queso, mote de berenjenas, y otros sancochos de costilla, gallina.
    Mis padres la cortaron por sus espinas, éramos pequeños y nos puyábamos con frecuencia, además las pelotas se pinchaban.
    Saludos! Gracias por el blog 🙂

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  2. Mónica Patricia

    Cual es la diferencia entre el bleo chupa y el bkeo golero, como las podemos diferenciar, pues una es tóxica cruda y la otra no.
    Saludos desde el morros Sucre.

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    1. Lulú

      El bledo de chupa aquí en la entrada tienes las fotos donde ves la hoja y la flor así sabrás con seguridad que es bledo de chupa , ademas el bledo de golero no es árbol tengo entendido que es arbusto mas detalles sobre sus caracteristicas no tenemos pero estamos investigando gracias por preguntar.

      Responder

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