BLEO DE CHUPA (pereskia bleo)
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
Macro región: Región Caribe
Especie nativa y cultivada en Colombia, se encuentra en la región del Caribe en los departamentos de Bolívar, Córdoba y Magdalena.
Nace en suelos arenosos,sus ramas poseen espinas y su arbusto alcanza una altura de 6 metros aproximadamente.
Una de las plantas de América la cual utilizaban los indígenas para dar sabor a sus preparaciones ya que ellos usaban solo planta como condimento. En la actualidad los wayúu las utilizan para purificar el agua, para alejar los insectos y como medicina natural para quitar el dolor de estomago.
De el son comestibles sus hojas se usan para condimentar guisos y el tradicional MOTE DE QUESO
(receta preparada en la costa caribe a base de ñame y queso).
Otro tipo de bledo muy usado en la costa caribe en la comida palanquera (Bleo de golero) ya Casi no se encuentra porque nace en suelos sin sal y crece como planta silvestre.
No se debe consumir crudo por contener toxinas y solo se eliminan hirviendo las hojas
y botando el agua donde se sancocha para luego preparar a nuestro gusto, ya sea en guisos con carne o simplemente comerlo solo.
FUENTES CONSULTADAS
-comida sabanera sucre
-Del bosque a la olla
-Selecion de ensayos sobre alimentación y cocinas colombianas
Una pregunta niña el bleo es el mismo bledo ?
Como usted ve no es el mismo del bledo de maleza.
No señor y existen muchos bledos en la costa como en el interior del pais.
hola Juanc
claro que es lo mismo.
Gracias por visitarnos.
Buenas noches, gracias por los buenos datos. Eso de que es tóxico ¿es si o si cierto?, ¿hay que ponerlo a hervir siempre?. Un saludo.
Hola Soy de Sincelejo, Colombia y recuerdo que teníamos esta planta en los años 80 y 90. La usábamos para el mote de queso, mote de berenjenas, y otros sancochos de costilla, gallina.
Mis padres la cortaron por sus espinas, éramos pequeños y nos puyábamos con frecuencia, además las pelotas se pinchaban.
Saludos! Gracias por el blog 🙂
Gracias ti por seguirnos, que lindo recuerdo de tu vida.
Cual es la diferencia entre el bleo chupa y el bkeo golero, como las podemos diferenciar, pues una es tóxica cruda y la otra no.
Saludos desde el morros Sucre.
El bledo de chupa aquí en la entrada tienes las fotos donde ves la hoja y la flor así sabrás con seguridad que es bledo de chupa , ademas el bledo de golero no es árbol tengo entendido que es arbusto mas detalles sobre sus caracteristicas no tenemos pero estamos investigando gracias por preguntar.
Bledo de chupa, delicioso con el mote de queso, pero solo lo consumo cuando mi mamá lo hace ya que en la casa lo hay, solo es ir al patio y escoger las más provocativas.. queria saber si se les puede dar a los animales como el cerdo y las aves.. gracias saludos desde Sincelejo – sucre.
Muchas gracias por seguirnos , que lujo tener el bleo en la casa.
¿Se pueden comer los frutos del bledo chupa?
No sabemos pero seria interesante averiguarlo.