EMPANADAS Y TAMALES DE PIPIAN : LOS DE POPAYAN

Esfuerzo realizado Grupo de Investigación en Patrimonio Gastronómico la cabeza de  Carlos Illeras Montoya en pro de difusion y conservacion de la cocina tradicional del cauca.

En esta ocasion  la presente obra recopila la informaicon y detalle de la preparacion de los tamales y empanadas de pipian de la forma que son prepararadas en Popayán.


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