COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
Macro región: Región Andina
La guaca, planta usada para sazonar muchas de las preparaciones hechas en la cocina tradicional santandereanas, una de ellas es el mute santandereano el cual le da un toque picante.
También puedes leer sobre GUACA (ACMELLA OPPOSITIFOLIA)
En esta ocasión dejare receta disfrútala.
INGREDIENTES
-1 racimo de guacas
-1 cebolla cabezona roja mediana
-1 tomate maduro y pelado
-1 rama de cebolla
-1 ajo
-sal al gusto
-aceite
-3 huevos (opcional)
INSTRUCCIONES:
1.Quitar las hojas de guacas y lavar muy bien.
2..Picar el tomate y las cebollas para luego hacer un sofrito con un poco de aceite.
3..picar las hojas de guacas finamente
4..agregar las guacas picadas al guiso ya reservado y revolver muy bien.
Soy venezolana y vegetariana y hoy m dieron a comer un guiso de guacas. q sabor es delicioso, es un sabor unico, diferente al sason q ya habia probado en otros platos colombianos