BOLITAS DE TAMARINDO

BOLITAS DE TAMARINDO


COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Macro Región: Región Caribe

El tamarindo crece en países tropicales, se dice que es originario de África, aunque actualmente  se cultiva  en Asia y América.

Pertenece a la familia de las Leguminosas por que su fruto viene cubierto por una vaina.

El fruto del tamarindo es cafe o marron  cuando se seca y tiene una cáscara que recubre una vaina que contiene la pulpa. La pulpa del tamarindo es ácida cuando llega a su  madurez.

El tamarindo se puede utilizar en recetas dulces,recetas saladas y condimentos.


En colombia es muy consumido en preparaciones dulces tales como las bolas de tamarindo, jalea de tamarindo y bebidas refrescantes.

INGREDIENTES

-250 gr de pulpa de tamarindo
-250 gr de azucar
-100 gr mas de azucar para espolvorear

INSTRUCCIONES:

1.Poner el azúcar con el tamarindo y mezclar o amasar con la mano  por 20 minutos  hasta que se incorporen bien los ingredientes



2..Hacer bolas o esferas del tamaño deseado


3..Espolvorear con azúcar




  

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