BATE DE GUANABANA

BATE DE GUANABANA



COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


El guanábano (Annona muricata L.)




La cáscara es verde oscuro, brillante y delgada. La pulpa es blanca, jugosa y sabor agridulce a dulce. cuando es agridulce su cáscara es más oscura y  los botoncitos más largos,  al contrario de la que es dulce su cascara tiende a ser  más clara y un poco más lisa, puede llegar a pesar hasta mas de  7 kg, se da más en climas cálidos y húmedos por que no tolera mucho el frio.

Contiene vitamina C, vitamina B y es utilizada para combatir el cancer.

La palabra BATE  era  usada en la finca por nuestros abuelos para dar  referencia  a alguno  jugo de fruta crudo o cocido  que se preparaba batidos con el molinillo no con licuadora ya que en ese entonces no se contaba con electricidad en el campo, unos se pasaban por el cedazo y otros como el de guanábana  no.



INGREDIENTES

-2 lb de guanabana
-1 lt de leche
-1 lb de azucar



INSTRUCCIONES:

1.pelar la guanábana.




2..Sacarle todas las semillas dejando solo la pulpa.





3..con un molinillo batir un poco la pulpa.





4..agregar la leche dependiendo que tan espeso lo quiere.





5..agregar azúcar al gusto.





6..mezclar todo muy bien y servir frio.





BATE DE GUANABANA BATE DE GUANABANA Reviewed by Heidy Pinto on 2/03/2018 Rating: 5

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