BOCADILLO DE FEIJOA


BOCADILLO DE FEIJOA



COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Macro Región: Región Andina
Micro Región : Cundiboyacense 



Acca sellowiana

también denominado guayabo,guayaba o guayabo del Brasil.

Es una fruta exótica cultivada en Colombia  en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Santander y Valle del Cauca. Tibasosa en Boyacá, es uno de los municipios que mas cultiva feijoa y la utilizan para preparar jugos,helados, mermeladas,sabajón, dulces, tortas,arequipe,cremas, salsas, masato etc


Su sabor es ácido y dulce,la pulpa del fruto es carnosa, Es comestible, rica en vitamina, minerales,  Contiene alta concentración de pectinas,ayuda a  eliminar el colesterol y evita la anemia.


INGREDIENTES

-2 lb de feijoa
-800 gr de azucar
-el jugo de 1 limon
-1 taza de agua


INSTRUCCIONES:

1.Cocinar la fruta por 15 minutos.





2..Después de cocida dejar enfriar y retirar la cáscara.





3..Licuar agregando la taza de agua y luego colar.


4..Agregar el azúcar  y mezclar muy bien hasta que se disuelva totalmente. 


5..Llevar a fuego medio  en un caldero de fondo grueso y dejar cocinar por 30 minutos  hasta que coja punto y al revolver se pueda ver el fondo del caldero o se desprenda de los lados.





6..Poner en un molde y dejarlo reposar hasta el otro dia.





7.. Desmoldar y cortar de la forma deseada.




BOCADILLO DE FEIJOA  BOCADILLO DE FEIJOA Reviewed by Heidy Pinto on 2/10/2018 Rating: 5

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