ALIMENTACIÓN Y CULTURA EN EL AMAZONAS

 Yolanda Mora tenía una sensibilidad particular hacia el arte y la cultura material. Este interés, que compartía y cultivaba con su familia, en el ámbito privado, lo convirtió en un objeto de investigación que marcó su trabajo profesional alrededor de la artesanía y la alimentación. Sus investigaciones etnográficas con agricultores en el Caribe, con ceramistas en la zona andina y con indígenas y mestizos en el Amazonas, constituyen una importante base documental sobre la disponibilidad alimentaria, la dieta y las actitudes culturales hacia la comida, de distintas poblaciones, en diferentes regiones del territorio colombiano. En conjunto, estos trabajos ilustran ampliamente la diversidad alimentaria y culinaria regional, pero también ponen en evidencia la precariedad de las condiciones alimentarias y nutricionales de las comunidades indígenas, campesinas y de los sectores populares.

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