MASATO DE ARROZ Y PIÑA


MASATO DE ARROZ Y PIÑA



El masato es una bebida tradicional Colombiana preparada con arroz, piña, aromatizada con clavo, canela  y endulzada con panela o azúcar.


COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Macro region: Region Andina
Hace algunos años, en fiesta que se respetara se repartía masato, si era fiesta de niños nos lo daban recién hecho y con buen hielo picado, pero, si era para adultos si se dejaba fermentar unos tres días hasta que  tomará un sabor más fuerte y delicioso.

En colombia se prepara masato de diferentes formas: unos de arroz solamente, de espaguetis cocidos, de papa, otros con yuca,  harina de trigo, con frutas, con especias, hasta con maiz y endulzados con panela o azúcar.







INGREDIENTES

- 1 lb de arroz
-1/2 piña
-Canela al gusto 
-Clavo al gusto
-1 panela

INSTRUCCIONES:

1.En una olla con agua llevar al fuego  el arroz, la piña picada en trozos con la cáscara y dejar hervir hasta que esté bien cocido.







2..A parte en una olla con agua cocinar la panela con el clavo y la canela.



3..Poner en la licuadora arroz con piña,  agua de panela  y licuar bien.







4..Pasar por el colador y tapar con una tela el recipiente y dejar fermentar por 2 dias o mas si lo desea.





Endulzar un poco si hace falta al servir.




MASATO DE ARROZ Y PIÑA MASATO DE ARROZ Y PIÑA Reviewed by Heidy Pinto on 3/17/2018 Rating: 5

2 comentarios:

  1. Hola, y felicitaciones por tan buena pagina, tengo una pregunta ya que conseguí esta receta que me trae recuerdos, cuando dices dejar fermentar es fuera de la nevera? o refrigerado también sirve?

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    Respuestas
    1. Hola Raymond
      El masato para que fermente hay que dejarlo fuera de la nevera 1 día a dos, claro esta que después que haya fermentado puedes meterlo a la nevera por que de lo contrario se fermentara demasiado.
      gracias por vernos.

      Eliminar

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