Macro región: Región Caribe
El frijol cabecita negra es uno de los grandes aporte traído por los Africanos en época de la colonia.
Nuestras abuelas decían que el frijol reemplaza la carne ya que contiene muchas proteínas y vitaminas que son buenas para el organismo.
El frijol cabecita negra no solo lo utilizamos para preparar arroz, también, se prepara en sopas, en buñuelos, guisados etc.
INGREDIENTES
-500 gr de frijol cabecitanegra
-500 gr de arroz
-aceite
-1 rama de cebolla picada
-1 diente de ajo grande picado
-sal al gusto
INSTRUCCIONES:
1.Cocinar los frijoles hasta que queden blandos y reservar.
2..En un caldero sofreímos la cebolla, con el ajo y aceite.
3..Agregamos los frijoles, el arroz , sal al gusto y agua de la misma cocción de los frijoles.
4..Dejamos secar, bajamos el fuego y tapamos hasta que el arroz se cocine totalmente.
