ENSALADA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA O ENSALADA DE PAYASO

ENSALADA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA O ENSALADA DE PAYASO
Ensalada de remolacha, zanahoria y papa, aderezada con mayonesa y limón.

COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Esta ensalada es muy apetecida en la costa Atlántica y la encontramos con el nombre de ensalada de payaso dando alusión su nombre a los colores vivos cuando mezclamos todas las verduras y ademas es el fiel acompañante de su Majestad el Arroz de lisa manjar vendido en las calles de Barranquilla.

Barquillero que se respete ha comido su porción de arroz de lisa, huevo cocido, ensalada de payaso, suero y limonada de panela.

De esta ensalada podemos encontrar  varias versiones  en Colombia donde puede variar la forma de picar las verduras como el aderezo ademas de llevar remolacha, zanahoria, papa y mayonesa también se le puede agregar huevo cocido, pollo, salchicha o hacerla solamente de remolacha y zanahoria, eso va a depender de los ingredientes conque contemos en la cocina.




 INGREDIENTES

-500 gr de remolacha
-500 gr de papa
-300 gr de zanahoria 
-Cilantro
-1 cebolla cabezona roja grande
-1 tomate
-4 huevos cocidos
-Mayonesa 
-Limon
-Sal

INSTRUCCIONES:

1.Lavar y cocinar la remolacha, zanahoria y la papa cada una por separado.


2..Picar en cubos pequeños las verduras y mezclar muy bien.



3..Agregar las papas peladas y picadas al igual que los huevos cocidos y picados. Mezclar.





4..Agregamos la mayonesa, el  jugo del limón, el cilantro, la sal y revolver.



5..Llevar por unos minutos a la nevera y servir.






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