TORTA DE AHUYAMA

TORTA DE AHUYAMA



Bizcocho preparado con puré de ahuyama, harina de trigo, endulzado con panela,  aromatizado con canela en polvo y nuez moscada.

COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


la ahuyama convive con otras variedades con otros nombres:

calabacín, calabacita, zapallo, zapallito, auyama,  totumo, pipián, ayote.

Su pulpa se consume en  tortas, postres, cremas y en puré, su flor es utilizada para ensaladas y sus semillas se consumen tostadas o se extrae aceite. 

También ofrece beneficios a nuestro cuerpo.

-es antioxidante, evita el envejecimiento de las células.
-Nos proteje de infecciones y ayuda a mantener sana la piel.

-La  ahuyama, al igual que la zanahoria, son muy buenas para  la vista, nos protegen de las cataratas  y resequedad en los  ojos.

-Ayuda a la hipertensión arterial por su bajo contenido en  sodio. 

-en los hombres consumir las semillas tostadas  previene   problemas de la próstata.

- ha demostrado ser muy buena para tratar la anemia.

-previene la cistitis e infecciones urinarias. 



INGREDIENTES

-500 gr de harina de trigo
-1000 gr de ahuyama 
-370 ml de aceite
-500 gr de panela
- 4 cdtas de polvo para hornear
-6 huevos
-2 cdtas de vainilla
-1 y 1/2 cdta de canela en polvo
-1/2 cdta de nuez moscada rallada
-pizca de sal.



INSTRUCCIONES:


1.Cortar, lavar y  cocinar la ahuyama, luego de cocida hacer un puré.  Raspar  la panela. Reservar. 






2..Batir los huevos.





3..Agregar la panela raspada y batir.







4..Agregar el aceite, la canela en polvo, la nuez moscada, pizca de sal, la vainilla y batimos.





5.. Agregamos el puré de ahuyama y mezclamos muy bien.





6..Agregar la harina junto con el polvo de hornear, integrar todo.







7..Poner en un molde enharinado y llevar al horno pre-calentado a 180 grados y dejar hornear por una hora.





8..Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.








TORTA DE AHUYAMA TORTA DE AHUYAMA Reviewed by Heidy Pinto on 7/29/2018 Rating: 5

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