TORTA DE YUCA CON COCO

COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

La yuca es un producto muy versátil ya que la podemos utilizar en diferentes preparaciones ya sean dulces o saladas tales como:

–enyucados
–bollo
–harina
–carimañolas
–bebidas fermentadas
–Empanadas
 
Tambien la podemos comer hervida, frita, asada, en puré y algunas preparaciones mas

INGREDIENTES

-750 gr de yuca rallada
-200 gr de coco rallado
-400 gr de azúcar
-1 taza de leche
-70 ml de aceite
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-4 huevos
-una pizca de sal

INSTRUCCIONES:

1.Ponemos en la licuadora la yuca, la leche, los huevos, el aceite y licuamos por unos minutos.

Luego le agregamos el azúcar, la pizca de sal, el polvo de hornear y licuar.

2..lo llevamos a un recipiente, le agregamos el coco  y mezclamos muy bien.

3..Ponemos la mezcla en el molde con papel parafinado y llevamos al horno pre calentado a 180 grados  por 45 minutos.

4..Dejamos enfriar para luego desmoldar.