BOLI DE COROZO


BOLI  DE COROZO



COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Macro región: Región Caribe
Micro Región Gastronómica : Costa Atlántica



(Bactris guineensis) El corozo, coyol o uva de lata, la lata, píritu, güis, es una planta que pertenece  a la familia de las palmera.

Se usan sus frutos  ya maduros  y cocinados para hacer diferentes preparaciones como: jugos, vinos, helados, bolis, mermeladas, dulces e incluso lo comen crudos acompañados con sal. El tronco de la palmera es utilizado para construir casa en bahareque, fabricar instrumentos como la guacharaca y  flautas. 

Sus frutos contienen  vitaminas  A, B, C y E,  hierro y calcio.

En Colombia se realiza  el festival del corozo que se celebra en Corozal, Sucre en el mes de septiembre, donde  se lleva a cabo el concurso del que mas tome chicha de corozo.



INGREDIENTES

- 1 lb de corozos
-Azúcar al gusto
-2 lt de agua 
-bolsas para bolis



INSTRUCCIONES:

1.Lavar y hervir los corozos en suficiente agua por 45 minutos.






2..Dejar enfriar, licuar por unos 5 segundos , no licuar mucho por que las pepas del corozo pueden dañar la licuadora.








3..Pasamos lo licuado por un colador.






4..Agregar azúcar al gusto.




5..Después de endulzado, poner en bolsas y amarrar el extremo.








6..Llevar a la nevera  hasta que estén bien congelados para poderlos comer.







BOLI DE COROZO BOLI  DE COROZO Reviewed by Heidy Pinto on 9/09/2018 Rating: 5

No hay comentarios.:

Mensajes que promuevan el odio o la discriminación serán borrados.
La libertad de expresión no implica la transgresión de los derechos ajenos tu libertad termina donde empieza la del otro.

Con tecnología de Blogger.