REPOLLAS (REPRODUCCIÓN)


REPOLLAS 

Son unos  bizcochos blandos que tienen  forma parecida al repollo y pueden ser rellenas con crema pastelera, arequipe o  chantilly
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA

Macro región: Región Andina.

Micro Región: cundiboyacense. 


Las repollas es el pasa boca más degustado y es el producto que identifica a Socha-Boyaca, Rosa Maria Garcia Hernandez fue la pionera preparando esta receta.
Hace mas de cincuenta años las repollas han deleitado a socha y todos la gente que la visita. Nadie pasa por  Socha sin comprar o degustar estas deliciosas repollas.
Se preparan en muchas partes, pero de las repollas de socha se dice que son milagrosas. A veces se necesita un milagro para conquistar a una muchacha  bonita , o para cuando necesitamos sacar una cita en la EPS,  cuando vamos de visita, buscamos trabajo y ahí es cuando un paquete de repollas Sochanas es imprescindible.

INGREDIENTES

-150 gr de harina de trigo
-350 ml de leche
-100 gr de mantequilla
-4 huevos
-1 cucharadita de azúcar
-Una pizca de sal
-Esencia de vainilla
-crema pastelera o arequipe para el relleno

INSTRUCCIONES:

1.Agregar la leche.





2..La mantequilla, sal, azúcar y la vainilla.





3..Cuando este bien caliente y la mantequilla se haya derretido, agregamos la harina de un solo golpe.





4..Revolvemos muy bien hasta que no se le encuentren  grumos y la masa se despegue del caldero.





5..Dejar reposar y agregar los huevos uno a uno hasta obtener una masa suave.





6..Poner la masa en una manga, en una lata engrasada armar las repolla y llevar al horno pre calentado a 180 grados por 15 a 20 minutos.




7..Sacar del horno y dejar reposar.





8..Abrir por la mitad y rellenarlas con la crema pastelera.









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