ARROZ DE CABRO Y CERDO ASADO

ARROZ DE CABRO Y CERDO ASADO
Arroz con dos proteínas (en este caso cabro y cerdo asado muy apetecidas en la cocina tradicional Colombiana), con hartas verduras y condimentos.
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


En esta ocacion, como dicen que la comida no hay que dejarla perder nada hemos  preparado  un arroz con un poco de cabro y cerdo que nos dieron  después de hacer un asado en una fiesta familiar. Solo lo picamos en trozos , le agregamos unas verduras frescas, el arroz, sazonamos a nuestro gusto, dejamos cocinar y listo .


Todo quedo tan rico que no se dejo ni un solo granito,  el premio mayor y lo mas sabroso fue el cucallo o la raspa que es para  quien cocina.

INGREDIENTES

-2 lb de arroz
-2 lb de cabro asado
-2 lb de cerdo asado
-1/2 lb de repollo
-1 rama grande de apio
-1/2 lb de arvejas
-1/2 lb de ají dulce
-1/2 lb  de cebolla rama
-1/2 lb de cebolla cabezona
-200 gr de habichuela 
-4 dientes de ajo
-comino  al gusto
-color  al gusto
-sal  al gusto
-aceite  al gusto

INSTRUCCIONES:

1.Picar el cabro y el cerdo asado en trozos del tamaño deseado. Reservar.


2..Picar la verdura.

-Sofreír la verdura con un poco de aceite, agregar el arroz, sal, los condimentos y mezclar

– Agregar las carnes reservadas y agua suficiente para la cocción.

3..Dejar secar el arroz y luego tapar muy bien





4..Dejar unos minutos mas para terminar la cocción y luego servir.


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