PASTA DE LULO


PASTA DE LULO



COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


Solanum quitoense

 Es carnoso, su pulpa tiene muy rico sabor y  se puede consumir crudo ya que es muy refrescante.

Contiene:

-vitamina C.
-calcio y fósforo
-vitamina A
-potasio
-Magnesio
-Y Manganeso
-Fibra

 Los Colombianos  consumimos la fruta madura con la cual  preparamos desde pulpas, jugos, concentrados, salsas, dulces, mermeladas,postres, conservas y helados.

 En nuestro país tenemos dos bebidas muy deliciosas preparadas con lulo: la lulada y el champús valluno.




INGREDIENTES

- 3 lb de lulo maduro
- 450 gr de azúcar



INSTRUCCIONES:

1.Lavar muy bien los lulos que utilizaremos.





2..En un recipiente con agua cocinar los lulos por unos 20 minutos o hasta que esten blandos.






3..Dejar reposar y sacar la pulpa con una cuchara.









4..Pasar por  un colador para retirar las semillas y obtener toda la Pulpa que podamos.



5..Pesar la pulpa y por cada  500 gr de pulpa pesada agregamos 150 gr de azúcar.



6..Llevar al fogón  a fuego medio por una hora sin dejar de revolver hasta que logre tomar punto, luego bajar  y ponerla en un molde y dejar reposar hasta el otro día para poder desmoldar. 













PASTA DE LULO PASTA DE LULO Reviewed by Heidy Pinto on 7/05/2019 Rating: 5

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