TIRA TIRA DESMECHADA

 TIRA TIRA DESMECHADA
Tira tira: tendón encontrado en el cuello y algunas articulaciones de la res. 

COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA.


En Colombia preparamos la tira tira desmechada, guisada, en sopa o sancocho y hasta frita.  Se usa después de desmechada para hacer empanadas.

También la consumen en diferentes países como Marruecos  que traducido de su lengua  Bereber a español seria ocupa gatos.

Tambien es utilizada en la industria de las mascotas para fabricar pasabocas.

Como le llaman en tu región o país?


INGREDIENTES

-250 gr de tira tira
-1 rama de cebolla
-1 cebolla cabezona
-1 ajo
-Aceite
-Color
-Comino
-Sal

INSTRUCCIONES:

1.Lavar muy bien la tira tira y cocinar en la olla a presión hasta que ablande.





2..Dejar reposar un poco y proceder a desmechar.





3..Hacer un sofrito en un poco de aceite con las verduras finamente picadas, el  ajo,  los condimentos, sal al gusto, agregar la tira tira y revolver todo muy bien. Servir caliente.


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