PAN DE AHUYAMA AL VAPOR

PAN DE AHUYAMA AL VAPOR


 
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


Hola amigos en esta ocasión les traigo una receta que no es tradicional, pero, esta preparada con un ingrediente que si es tradicional en nuestra cocina como lo es la ahuyama.

Es otra forma de preparar  la ahuyama y nuestros niños la comerán sin ningún problema.

Aquí les dejo la receta paso a paso y estoy segura que les va a encantar.

INGREDIENTES

-250 gr de ahuyama
-300 gr de harina de trigo
-3 gr levadura
-45 ml de agua
-45 gr de azúcar
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES:

1.Pelar, cocinar la ahuyama por unos 15 a 20 minutos y luego hacer un puré. Reservar.



2..Mezclar una cucharadita de azúcar, la levadura, un poco de agua y  dejamos activar por unos minutos.


3..En un recipiente aparte agregar la harina, azúcar, la levadura ya activada, el aceite, la sal, el puré de ahuyama,un poco de agua si hace falta y mezclar todo muy ben.



4..Amasar  3 a 5 minutos hasta que la masa quede suave.


5..Dejar reposar la masa  tapada con una tela por 20 minutos o hasta que doble el tamaño.
6..Amasar por 5 minutos mas, armar los panes dándole la forma que prefieras, tapar con una tela y dejarlos reposar otros 20 minutos mas.
7..Cocinar al vapor por 15 minutos, apagar el fuego y dejar reposar unos 2 minutos antes de destapar la olla.
8..Dejar enfriar y comer.


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