PASA BOCAS DE LENTEJAS

PASA BOCAS DE LENTEJAS




COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA


La lenteja se produce en todo el territorio nacional; por esto es la segunda legumbre que  más consumen los colombianos.
Deben  ser remojadas para que puedan ser ablandadas y liberen todas sus toxinas, y  luego cocinarse. 
Controlan la hipertensión y su fibra ayuda con el estreñimiento, además de ser ricas en hierro, también contiene carbohidratos que da energía a nuestro cuerpo.
Son  fuente  de proteína, especialmente para las personas vegetarianas, que es mas potente si las mezclamos con otras leguminosas.

Con un plato de lentejasreyes, esclavos
pobres y ricos
de un gran poder
se han llenado.
Con un plato de lentejas
en fiestas, misas
velorios y cenas
la gente se ha alegrado.
Con un plato de lentejas
algunos de ellos
han renegado.
Otros poco o nada
la han valorado.
Pero mi corazón al verla
se ha alegrado
y está muy agradecido.
                       Roxana Hoces Montes.

INGREDIENTES

-250 gr de lentejas
-6 cucharadas de pan rallado
-1 rama de cebolla
-6 ajies dulces
-1/2 cebolla cabezona roja
-Comino al gusto 
-Pimienta al gusto
-Ajo al gusto
-Sal al gusto
-Aceite para freír

INSTRUCCIONES:

1.Remojar las lentejas desde la noche anterior.


2..Lavar la lentejas en abundante agua frotándolas para poder  quitarles la cascara que las cubre.


3..Moler las lentejas junto con las cebollas y el ají.


4..Agregar el pan rallado, comino, pimienta, ajo, sal y mezclar todo muy bien.


5..Armar las bolitas del tamaño deseado.


6..Freír en aceite a fuego medio hasta que doren.

7..Y listo a comer.


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