Autor: Lulú

BIENMESABE

Titulo:  BienmesabeAutor:María Cristina Alarcón Descripción:Estoy contando una historia de niña igual a la millares de niñas, de cocina: cero.Pero le explico al lector que haya llegado hasta este punto, que, como todos los escritores, en el fondo escribo para mis amigos y no puedo ni quiero recortar unos trozos que, para mí y para ellos, […]

CAMAJÓN(STERCULIA APETALA)

Foto cortesia de : Tomás Martínez Montenegro  de https://www.facebook.com/laculturadelacosta/ Foto crédito autor : Dr. Ariel Rodríguez-Vargas [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons Fruto comestible similar a la castaña en apariencia y el sabor se asemeja a las almendras, al maní  o al pistacho. Árbol de origen americano  y se encuentra ampliamente  distribuido a lo largo  de Bermuda, Mexico, […]

COCINA COLOMBIANA CRIOLLA E INTERNACIONAL

Titulo:LA COCINA DE MI MAMI , RECETAS COLOMBIANAS E INTERNACIONALES Autor: Raquel Reyes de Acero Descripción: Estas son las memorias Culinarias de la Mami Raquel, quien siempre tuvo por lema complacer a su adorado esposo e hijos. Dedico estas recetas culinarias a mis hijos: July, Vivi y Danny; traten siempre mis queridos hijos de prepararlas […]

SOBRE COMER Y VIAJAR A LISBOA, PORTUGAL

SOBRE COMER Y VIAJAR A LISBOA, PORTUGAL “Sobre comer y viajar (Lisboa, Portugal)”, es un texto que nos comparte Natalia Aristizábal Arias @natiscocina-, una comunicadora, cocinera y viajera, que hace parte de los colaboradores e investigadores de: Cocinas Regionales Colombianas , pero que sobre todo, es una enamorada del mundo de las cocinas, los alimentos y […]

LIUDAS , AREPA DE TRIGO(REPRODUCCION)

LIUDA O AREPA DE TRIGO  Receta de la  cocina tradicional Colombiana , región andina , subregión santanderes y Boyacá. La palabra liuda está relacionada con la palabra leudar , el significado en léxico campesino entendido como liudo  y liudar es  equivalente  leudado  y leudar.La arepa  liuda es una arepa leudada. Existen  diferencias en la preparación […]

COLOMBIA DIVERSIDAD BIÓTICA

Titulo: COLOMBIA DIVERSIDAD BIOTICA VIIVegetación, Palinología y Paleoecologíade la Amazonia colombiana Autor: Bogotá, R. GiovanniCantillo-H., Edgar ErnestoEspejo, Nohora E.Giraldo-Cañas, DiegoGiraldo-P., M. CatalinaHammen, T. van derJimenez-B., Luis CarlosRangel-Ch., J. OrlandoRomero, Ingrid Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Descripción: En la extensa planicie Amazónica, la infl uencia de los ríos sobre la distribución de la vegetación es muy […]

AZOTEAS TRADICIONALES

Titulo: Las azoteas tradicionales desde la perspectiva del saber local ancestral : investigación local, compilada por las mujeres afrodescendientes de la comunidad de Zaragoza, Valle del Cauca Autor: Van der Hammen, María Clara Riascos, Martha Lucía Frieri, Sandra Navarrete, María Patricia Zamora, Norma García,Mauricio Fernández, Javier Pinilla, Daniela Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Descripción: El […]

PODER CURATIVO

Titulo: El poder curativo de las plantas medicinales : investigación local, Bagadó, Chocó Autor: Guevara R., Mélida Esther Rentería, Gloria Serna de Rentería R., María Inés Mena Mena, Isabel Maturana Rivas, Rosario Guevara R., Rosalino Lemos, Concepción Guevara R., Francisca E. Guevara, Faris Guevara, Norma Licía Mosquera, Saturnina Maturana, Carmenza Moreno, Senaida Moreno, Claritza Guevara, […]

SABORES Y SABERES DIBULLA

Publicacion realizada por  la fundacion iguaraya https://www.fundacioniguaraya.org El municipio de Dibulla se encuentra ubicado al norte de Colombia, en el Departamento de La Guajira. Limita al Norte con el mar Caribe, al Sur con la Sierra Nevada de Santa Marta, al Este con el municipio de Riohacha y al Oeste con el Departamento del Magdalena. El territorio […]