Categoría: BIBLIOTECA

CARTILLA RECETARIO DE COCINERAS TRADICIONALES DE LA PLAZA MERCADO DE POPAYAN

 Cartilla recetario realizado por la fundacion LA TUATARA   una Organización sin animo de lucro que trabaja en torno al cine, el audiovisual y las comunicaciones. La cartilla resalta la historia de vida de cada una portadoras de tradicion que participaron en el proyecto enrriqueciendo la receta aportada. El proyecto se realizó en la plaza de mercado […]

MI COLOMBIA SABE COLECCION

Una coleccion de libros publicada por la fundacion http://tridha.org/ con el apoyo del Ministerio de cultura. En total son tres libros que compilan algunas recetas del departamento en cuestion documentada apartir de familias que conservan la tradicion de la preparacion. Los libros estan disponibles para consulta en el siguiente enlace:http://www.laplataforma.net/mi_colombia_sabe-i.html Mi Atlantico sabeMi Nariño sabeMi Vichada sabe

RECETARIO ETNICO COLOMBIANO

Una coleccion de recetarios realizado por el  Instituto Colombiano de Bienestar Familiar una investigacion enfocada en caracter autóctono teneindo en cuenta las tradiciones de los indigenas y las comunidades afro. Los recetarios estan dividdios por departamento completando un total de 10 incluyendo la version de recetas inlcuyendo el uso de la bienestarina. Para consultar la […]