Categoría: caribe

PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO

RECETA DE PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO Fermento de ají picante y panela. Esta preparación es popular entre los pueblos de costa caribe y costeños de ribera. INGREDIENTES -100 gr cebolla larga-20 gr de ajos cortados a la mitad-100 gr cebolla roja-Ají picante al gusto-50 gr de panela raspada-sal al gusto-suficiente agua para […]

PLATANO PICARO CON KOLA HIPINTO

RECETA DE PLATANO PICARO CON KOLA HIPINTO Plátanos caramelizados con resfresco de Kola El plátano pícaro anteriormente se hacia con panela y luego la receta evoluciono progresivamente hasta que se remplazo el liquido por refresco kola específicamente Kola roman que tiene una alta pigmentación de color rosa profundo comparadas con otros refresco kola.La receta que […]

TORTA DE PLATANO MADURO Y QUESO COSTEÑO

RECETA TORTA DE PLÁTANO MADURO Y QUESO COSTEÑO Bizcocho de manteca con plátano maduro y queso salado. INGREDIENTES -6 plátanos (macho) maduros medianos-240 gr de harina-125 gr de mantequilla-125 queso costeño-4 huevos-180 gr de Azúcar-10 gramos de polvo de hornear-Chorrito de vino o esencia de preferencia(opcional)INSTRUCCIONES: 1.Blanquear la mantequilla junto el azúcar , luego incorporar […]