Categoría: Inspirada

EMPANADAS DE MASA AÑEJADA DE POLENTA

EMPANADAS DE MASA AÑEJADA DE POLENTA Empanadas de maíz  añejado realizado a partir de polenta de maíz receta no tradicional de la cocina colombiana  adaptada de la masa de maíz añejo también conocida como maíz chiquichoque en el valle del cauca. COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA INGREDIENTES – Polenta  -Agua cantidad necesaria-Relleno para empanadas […]

MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA

MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region a la que pertenece la recetaMicro Region Gastronomica : .Esta receta se me ocurrió un día que quise aprovechar tanto bocadillo que había en casa porque teníamos sobre abundancia de guayaba traídas de la finca, cansada de tanto comer bocadillo decidí […]

BOLIHELADO DE MANGO

BOLIHELADO DE MANGO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro region: COSTA CARIBEMicro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio.La siguiente receta ha sido inspirada en la receta tradicional de BOLIS O VIKINGOLa textura es cremosa , apesar de ello tiene 0% de grasa  esta receta es aplicable a cualquier fruta la textura sera mas sedosa dependiendo […]

DULCE DE LECHE CORTADA CON NARANJA

RECETA DE DULCE DE LECHE CORTADA CON NARANJA Dulce de leche cortada perfumado con ralladura y jugo naranja La receta que les presento es un versión adaptada hecha con leche homogeneizada ,el postre tradicional se prepara con leche sin pasteurizar. Este dulce tiene muchísimos nombres en Colombia estos son los que conozco : cortados de […]

PATACON O TOSTONES MUY DELGADOS

PATACÓN O TOSTONES MUY DELGADOS Te explicamos como hacer patacones o tostones muy delgados en casa sin la maquina prensadora hidráulica INGREDIENTES -Plátanos (plátano macho) verdes-Aceite para freír UTENSILIOS  -Pisa patacones (tostones)corriente  o una  tortillera-Papel de plástico para alimentos INSTRUCCIONES: 1.Pelar y cortar los plátanos en el tamaño que prefieras2. Freír los plátanos en aceite […]

RIELES DE YUCA CON QUESO

RECETA PALITOS DE YUCA CON QUESO Esta es un remake  inspirado en la  rieles de yuca  pero sazonado con queso  feta.Deliciosa si te encanto el sabor natural debes probar estas. INGREDIENTES: Yuca AguaQueso  feta al  gusto INSTRUCIONES: 1.Sigue las instrucciones de la  rieles de yuca para  hacer la  masa  la receta  aquí pero en vez de […]