Categoría: magdalena medio

PAPAS CHORREADAS O GUISADAS

PAPAS CHORREADAS O GUISADAS  COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro región: Región Andina (Solanum tuberosum) La papa o patata originaria de Suramérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. El origen de la planta de la papa y de su tubérculo comestible se dice ser  el altiplano andino, al sur del actual […]

PATACONES

PATACONES COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAFruto del sartén  elaborado con plátano verde, dándole una doble cocción , una para  precocer y la otra para freír.El patacón se come en casi todas las regiones colombianas, lo unico que varia es su forma, tamaño y acompañamiento ya que el patacon pega con todo: con queso, suero, […]

CRESPIN

CRESPIN Árbol medicinal también conocido en otros países como: palo santo, Crispín, caraña, huancoe,  crespino, sasafrán hembra, sasafrás, tamagaco, taspín, caraño,  tatamaco. Este árbol nace en tierras cálidas o templadas, llega a crecer hasta 15 metros en su habitad natural, sus hojas y ramas tienen un fuerte aroma  el cual le sirve como repelente contra […]

CHORIZOS CASEROS

CHORIZOS CASEROS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro región: Región AndinaMicro Región: PaisaEl chorizo es un embutido que se dice ser originario y típico España, se elabora con carne picada y grasa de cerdo. Los ingredientes principales del chorizo español es el pimentón y el ajo a diferencia de otros países tales como Colombia que […]