Categoría: BIBLIOTECA

MEDICOS NATURALES BORDO CAUCA

Un trozo de la introduccion del libro como preambulo de lo que se trata: Esta publicación busca que nuestros estudiantes valoren estos conocimientos ancestrales, heredados de nuestros antepasados afrodescendientes e indígenas. Habremos cumplido con este objetivo si llevamos este libro a una de nuestras clases y logramos el interés de los estudiantes en las costumbres […]

SABERES & SABORES DEL PACÍFICO COLOMBIANO GUAPI – QUIBDÓ

cocina del pacifico colombiano , cocina del choco, cocina de quibdo , cocina de guapi. El proyecto Sabores y saberes  del pacifico colombiano  tiene el proposito de revalorar,recuperar y documentar las tradiciones  culinarias de las comunidades  rurales afro de las region pacifica.Se bajo el marco y la orientacion de la estrategia  de la politica de […]

ATLANTICO SABE A RICO

#cocinadelacostacaribe   Libro atlantico sabe rico para leer o descargar en google books. La cocina del Atlántico es una cocina tropical diferenciada, llena de combinaciones inesperadas. Como ocurre con las cocinas tradicionales de los pueblos del Caribe colombiano, se conservan y se divulgan a través de la tradición oral, se nutren de la biodiversidad de este […]

Con Sabor llanero

#cocinatradicional #cocinallanera Libro sobre la cocina tradicional llanos orientales, cocina del casanare. CON SABOR LLANERO  ha realizado un recuento de recetas de la cocina llanera . La cocina es uno de los elementos que mas tradición folclórica ha conservado a través  de los años ,La comida de estas tierras llaneras es la fusión de varias […]

HISTORIA DE LA CULTURA CAMPESINA SANTANDEREANA

En pleno comienzo de este siglo XXI,de la alta tecnología en la información y la comunicación, que alguien se motive a escribir sobre la cultura campesina de nuestra región Santandereana,suena como extraterrestre. Cuando la guabina, la copla, el bolo criollo y el jijuepuerca, solo van quedando en los anecdotarios de quienes encontramos en nuestra cultura […]

Recetario Étnico – LA GUAJIRA

En la península habitan una gran cantidad de comunidades indígenas conocidos como Wayuu. Aunque encontramos también las culturas como la Arhuaco, Kogui y Arzario en las vertientes de Sierra Nevada de Santa Marta. Estas comunidades son el 28% de la población total del departamento de La Guajira. Las comunidades están organizadas por clanes. Cada clan […]

POLÍTICA PARA EL CONOCIMIENTO, LA SALVAGUARDIA Y EL FOMENTODE LA ALIMENTACION Y LAS COCINAS TRADICIONALES COLOMBIANAS

Los conocimientos y tradiciones populares asociados a la producción, preparación y el consumo cotidiano de alimentos constituyen uno de los pilares del patrimonio cultural inmaterial de la nación. Las cocinas tradicionales, como manifestación del patrimonio cultural inmaterial (en adelante PCI), comprenden complejos conjuntos de conocimientos y prácticas culinarias que tienen raíces indígenas, ibéricas, africanas y […]