Categoría: cultura

USOS DEL MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM)

USOS DEL MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM) El matarraton tiene múltiplos usos en la cultura popular y tradicional de los pueblos.Sirve como planta medicinal ,purgativo y sebador para el ganado vacuno ademas de pronosticar la salida de su casa de una muchacha de pueblo con marido. Las madres sobre protectoras temen al florecimiento del matarraton especialmente si […]

REMPLAZANDO QUESOS COLOMBIANOS

REMPLAZANDO QUESOS COLOMBIANOS Como remplazar el queso costeño, la cuajada , y el queso paipa Cuando se vive fuera de Colombia se siente mucha nostalgia de lo propio,  se añora especialmente la comida.Personalmente he experimentado esto y ahora preparo cosas que incluso nunca me atreví hacerlas cuando estaba en Colombia , pero el reto mayor […]

MENEADOR O PALOTE

MENEADOR O PALOTE Los palotes o meneadores son generalmente tallados en ceiba se usan para revolver el peto, la mazamorra, el mote , los rasguñaos o dulces semana santa y hasta mismísimo sancocho.Son típicos en los fogones del caribe , las sabanas y ribereños del Magdalena. Aquí les dejo dos canciones homenaje a este instrumento […]

EL RALLADOR Y EL CEDAZO

EL RALLADOR Y EL CEDAZO A falta de licuadora o electricidad se usaba o se usa en las fincas campesinas de las sabanas y los valles de las riberas del río Magdalena el cedazo y el rallador.Estos son usados en múltiples tareas como preparar pulpas de fruta , de tubérculos para ser utilizados en alguna […]

HORNO CALDERO

HORNO CALDERO El  horno caldero es un artilugio de la   cocina tradicional  Colombiana de las región caribe y aledaños ribereños del rio magdalena  como recurso para preparaciones horneadas  tales  como :  kekis , cuca , polvorosas ,almojabanas costeñas, enyucado entre otras delicias ¿De donde salio este artilugio? ¿Quien lo  invento? no dispongo de conocimiento […]