Categoría: receta

COCO FRITO

RECETA COCO FRITO O RECETA CHICHARON DE COCO Receta coco garrapiñado , llamado en Colombia coco frito , chicharrón de coco.Este delicioso pasabocas  o postre te tomara solos unos pocos minutos  hacerlo.Al coco a diferencia  de otros frutos secos es un poco mas difícil que se le pegue el azúcar  cuando se le hace el […]

PAN DE BONO BIEN INFLADO

PAN DE BONOS BIEN INFLADOS Amasijo Colombiano híbrido entre un pan de yuca y una almojaba colombiana.Te has preguntado¿ porque tu pan de bono ha quedado pálidos o muy blanco? o ¿porque tu pan de bono ha quedado muy chato o aplastado? La causa a esto es el horneado.Los amasijos colombianos son cocidos en un […]

PANELITAS DE AREQUIPE

PANELITAS DE AREQUIPE   Caramelo terroso que se funde en la lengua al comerlo INGREDIENTES-250 ml de leche-150 gr de azúcar -20 gr mantequilla (manteca) con sal-1/4 de cucharadita de bicarbonato Con las panelitas de arequipe cierro este primera maratón del arequipe .¿Acaso habran otras? Siiiiiiiiiii habrán otras, el arequipe tiene mucho para dar y […]

CARAMELOS DE AREQUIPE

CARAMELOS DE AREQUIPE   Caramelos blandos de dulce de leche o arequipe. La combinación de leche azúcar es casi mágica de  ella podemos derivar tantos productos como: Leche condensada, dulce de leche diferentes texturas  (liquido,cremoso , repostero) ,caramelos blandos , caramelos duros ,caramelos terrosos, etc  distinguiéndose cada uno de estos productos por la textura y […]

AREQUIPE TIPO REPOSTERO

AREQUIPE TIPO REPOSTERO Arequipe o dulce de leche firme adecuado para decorar y hacer figuras con el. INGREDIENTES-250 ml de leche-125 gr de azucar-1/4 de cucharadita de bicarbonato-30 gr de mantequilla INSTRUCCIONES:1.Pre calentar la olla a fuego alto , yo la he puesto en 6 mi cocina eléctrica , cuando se haya calentado la olla […]

AREQUIPE TIPO CREMA DE UNTAR

AREQUIPE CREMOSO Arequipe es el nombre que le damos en Colombia al dulce de leche , esta receta es del punto de cocción cuando queda cremoso INGREDIENTES -250 ml de leche.-20 gr de mantequilla con sal.-125 gr de azúcar.-1/4 cucharadita de bicarbonato. INSTRUCCIONES: 1.Poner un cazo de fondo grueso a fuego alto , en mi […]

AREQUIPE TIPO MERMELADA

AREQUIPE COLOMBIANO TIPO MERMELADA   Arequipe liquido (cajeta liquida, dulce de leche liquido) o con la consistencia similar a la mermelada. INGREDIENTES-250 ml de leche-125 gr de azúcar-20 gr mantequilla con sal-1/2 cucharadita de bicarbonatoINSTRUCCIONES: 1.Juntar la leche , el azúcar y la mantequilla y poner a fuego alto.La mantequilla por traer sal le da […]

BOCADILLO DE GUAYABA

BOCADILLO DE GUAYABA ¿Como hacer bocadillo de guayaba (pasta de guayaba) firme y compacta?¿Como hacer bocadillo veleño? Hola todos les comparto la receta del bocadillo de guayaba tipo veleño bien firme y compacto.Disculpen la calidad de las fotos fueron tomadas con la cámara integrada de la tablet de una de mis hijas porque tenía la […]

HOJALDRAS SALADAS MUY INFLADAS

HOJALDRAS SALADAS MUY INFLADAS Hojaldras saladas con  sabor  a cebolla muy infladas y crocantes , quedan con la textura de la patatas fritas. INGREDIENTES -140 gr de harina de fuerza o por lo menos con 7 gr de proteína.-70 ml de agua.-20 ml de aceite.-Una cuchara de café de cebolla en polvo.-Sal al gusto.-1/8 cucharadita […]

IDEAS CON AREQUIPE

Recientemente  preparé mucho arequipe en casa porque tengo la intención de subir al blog la recetas del arequipe en sus diferentes puntos de cocción , aún lo tengo pendiente porque me  estoy tardando mucho con el editor de vídeo en cortar  y editar  el vídeo para  subir a youtube.Así que tan pronto este listo lo subo. En fin […]