Categoría: receta

BUÑUELOS DE MAIZ BICHE

 BUÑUELOS  DE MAÍZ BICHE Fruto de sartén hecho a partir de maíz  tierno , endulzado con azúcar  esta es la receta básica pero opcionalmente dependiendo de la región  puede llevar queso salado o huevo.Los buñuelos de  maíz biche también son llamados: fritas de maíz tierno  , huevo de perro , regañonas  y seguramente otros nombres […]

ENYUCADO TRADICIONAL

ENYUCADO TRADICIONAL COLOMBIANO El enyucado tradicional Colombiano básico se hace a partir de una masa de yuca cruda rallada a la que se le adiciona  anís ,panela  , coco.La preparación es asada sobre hojas de plátano o bijao  es usada como guarnición o postre , cuando se le agrega queso por encima  es mas postre que […]

PATACON O TOSTONES MUY DELGADOS

PATACÓN O TOSTONES MUY DELGADOS Te explicamos como hacer patacones o tostones muy delgados en casa sin la maquina prensadora hidráulica INGREDIENTES -Plátanos (plátano macho) verdes-Aceite para freír UTENSILIOS  -Pisa patacones (tostones)corriente  o una  tortillera-Papel de plástico para alimentos INSTRUCCIONES: 1.Pelar y cortar los plátanos en el tamaño que prefieras2. Freír los plátanos en aceite […]

CHIPS DE AREPA

CHIPS DE AREPA  Arepitas super delgadas fritas , crocantes y deliciosas. INGREDIENTES: – 1 taza de harina para arepas– 2 tazas agua -sal al gustoINSTRUCCIONES:1.agregar el agua a la masa, amasar hasta lograr una masa suave , salar y/o condimentar al gusto2.aplanar porciones con ayuda de una tortillera o pataconera cortar con un corta galletas […]

CHIPS DE PLÁTANO CON AJÍ

CHIPS DE PLÁTANO CON AJÍ  Tajadas de plátano rebanadas muy delgadas con mandolina , espolvoreadas con pimentón rojo en polvo y ají picante en polvo. INGREDIENTES:-Plátano-Pimentón rojo en polvo-Ají en polvo-Sal-Abundante aceite para freírINSTRUCCIONES:1.Rebanar el plátano con ayuda de una mandolina.2.Freír solo un poco las tajadas y sacarlas del aceite cuando aun estén pálidas. 3. […]

LECHE Y CREMA DE COCO

¿COMO HACER LECHE , AGUA Y CREMA DE COCO?  La preparación de leche   y crema de coco en casa  tiene muchas ventajas porque ademas del resultado obvio leche y crema se obtienen subproductos  útiles para otras recetas como el agua y  el «afrecho»(Si alguien me sugiere otra palabra mas adecuada) del coco. INGREDIENTES: – […]