Categoría: Reproducida

ROSQUETES O COTUDOS (BOYACA)

RECETA DE ROSQUETES O COTUDOS Tipo de rosquilla crujiente hecha de harina de trigo. No es difícil adivinar que el origen de esta receta es legado  español  no solo por ingredientes ,  sino por la preparación en si misma.Los  roquetes  se hacen en muchos países  que hicieron parte de la colonización española en territorio americano […]

EMPANADAS DE CAMBRAY(EJE CAFETERO)

RECETA EMPANADAS DE CAMBRAY Empanaditas dulces.La masa de base es la masa de la almojaba y su relleno es bocadillo Esta una recetas que nos atrevimos hacer en la categoría reproducción es decir son recetas que no conocíamos , pero nos tomamos en serio la intención de investigar la receta antes de intentar prepararla , […]

BAMI / BAMMY(SAN ANDRES Y PROVIDENCIA)

RECETA BAMI SAN ANDRESANO Arepa o tortilla de masa de yuca cruda Bami o Bammy es una preparación prehispana de los grupos indígenas de la familia arawak , el grosor difiere dependiendo de quien lo prepare llegando a ser hasta de un centímetro. Una muy querida amiga Rosahelena me comentaba que existe una receta muy […]