Categoría: singluten

ENYUCADO TRADICIONAL

ENYUCADO TRADICIONAL COLOMBIANO El enyucado tradicional Colombiano básico se hace a partir de una masa de yuca cruda rallada a la que se le adiciona  anís ,panela  , coco.La preparación es asada sobre hojas de plátano o bijao  es usada como guarnición o postre , cuando se le agrega queso por encima  es mas postre que […]

CHIPS DE AREPA

CHIPS DE AREPA  Arepitas super delgadas fritas , crocantes y deliciosas. INGREDIENTES: – 1 taza de harina para arepas– 2 tazas agua -sal al gustoINSTRUCCIONES:1.agregar el agua a la masa, amasar hasta lograr una masa suave , salar y/o condimentar al gusto2.aplanar porciones con ayuda de una tortillera o pataconera cortar con un corta galletas […]

COCADAS

RECETA COCADAS COLOMBIANAS Las cocadas en general son conocidas y preparadas en centro ,  sur América  y España suelen ser  llamadas : cocada negra ,cocada morena , cocada prieta (en brasil), chancacas (en el pacifico colombiano). Las variaciones en la receta son adición de uno o algunos  de estos ingredientes hojas de limón , limón , […]

RIELES DE YUCA CON QUESO

RECETA PALITOS DE YUCA CON QUESO Esta es un remake  inspirado en la  rieles de yuca  pero sazonado con queso  feta.Deliciosa si te encanto el sabor natural debes probar estas. INGREDIENTES: Yuca AguaQueso  feta al  gusto INSTRUCIONES: 1.Sigue las instrucciones de la  rieles de yuca para  hacer la  masa  la receta  aquí pero en vez de […]

RIELES DE YUCA

Esta yuca frita queda  crocante por fuera y  tierna por dentro. es ideal como guarnición para platos preparados al horno o como remplazo a las típicas patatas a la francesa (papas francesa , papitas fritas).La yuca frita  de esta manera permanece crocante por un periodo mas largo que las patatas fritas.Esta receta esta inspirada en […]

ENYUCADO

RECETA ENYUCADO  COLOMBIANO Receta adaptada con ingredientes internacionales. Esta riquísima y exótica receta tiene variaciones en nuestro país   algunos la  preparan sin agregarle queso, aquí presento una receta adaptada  con coco deshidratado y queso feta , la versión tradicional lleva coco seco sin deshidratar  y un queso colombiano llamado queso costeño. No se a […]